Traditions

Lorsque j'ai commencé à m'intéresser aux traditions vivantes de Bourgogne, j'ai vite croisé des collectifs qui travaillent, souvent discrètement, à la sauvegarde du patrimoine immatériel : chants, savoir-faire, fêtes, langues locales, gestes métiers. Ces groupes ne sont ni des musées ni des associations patrimoniales classiques — ils sont des rassemblements d'habitants, d'artisans, d'enseignants et d'amoureux du territoire qui...

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Retrouver une recette paysanne oubliée et lui redonner vie sur le blog commence souvent par une question simple : avec qui parler ? Dans mon travail au fil des villages et des fêtes de Bourgogne, j’ai appris que la mémoire culinaire est tissée dans des réseaux humains — familles, artisans, associations, archives — et qu’il faut parfois plusieurs interlocuteurs pour reconstituer un plat, son vocabulaire, ses gestes et son contexte....

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